Requerimientos nutricionales  y energéticos 

El requerimiento energético de una persona corresponde a la cantidad de energía que necesita diariamente y está relacionado con las características de cada individuo. La cantidad y tipo de nutrientes requeridos depende de diferentes factores:

Edad: Las personas de mayor edad requieren un menor aporte energético  debido a su bajo gasto energético en comparación con un adolescente cuyo gasto energético es mayor

Sexo: Los hombres tienen mayor requerimiento  energético que las mujeres 

Actividad física : Una persona activa físicamente  requiere mayor consumo de carbohidratos que una con poca actividad.

Para decidir que alimentos incorporar en nuestra dieta debemos considerar la cantidad de kilocalorías que consumismos, la cual depende de nuestro metabolismo. La organización  mundial de salud (OMS) ha elaborado una forma para estudiar el gasto energético en reposo (GER) o tasa metabólica  basal (TMB) que indica la cantidad de energía que requiere una persona de acuerdo al sexo edad y nivel de actividad física como lo indica la tabla a continuación